I miei figli sono ormai grandi, per cui non mi devo più preoccupare di preparare loro la merenda, però mi ricordo di quando andavano a scuola... All'epoca non conoscevo ricette veloci, per cui il sabato mi mettevo di buona lena e preparavo sempre una torta per la settimana, ma se avessi avuto questa ricetta tra le mie manine di sicuro l'avrei fatta e ripetuta più volte, perché semplice, versatile (per l'aggiunta di marmellata o cioccolato) e soprattutto sana.
Gli ingredienti di questa ricetta sono molto semplici, ed è carino anche il modo con cui vengono pesati. Sì, non sto impazzendo, credetemi.
Per prima cosa pesate due uova. Fatto?
Per 12 dolcetti proseguite in questo modo:
- stesso peso delle uova di olio di semi
- stesso peso delle uova di farina
- stesso peso delle uova di zucchero
- mezza bustina di lievito
In una terrina lavorate le uova intere con lo zucchero fino a farle diventare un composto spumoso. Aggiungete, a poco a poco, la farina setacciata, l’olio e la mezza bustina di lievito.
Versate l’impasto così ottenuto dentro a degli stampi da muffin.
A piacere potete aggiungere un cucchiaino di marmellata o crema al cioccolato per ciascuna mini torta.
Ponete in forno caldo a 180° e cuocete per 15 minuti. Siccome come dico sempre, ogni forno è diverso dall’altro, fate sempre la prova dello stecchino per assicurarvi che siano cotte.
Era facile e veloce, vero?
Nessun commento